Кулинария. Статьи

Малые размеры французской провинции находятся в обратной пропорции с богатствами этого клочка земли. Эльзас может похвалиться тем, что подарил Франции «Марсельезу» и фуа-гра, не говоря уже о том, что здесь делают лучшее в Европе белое вино. Эльзас – самая ..

Лазурный берег... Для кого-то это мечта, а кому-то улочки Ниццы, рестораны, магазины и антикварные лавочки Канн известны лучше, чем подмосковная дача. Очередной сезон на Французской Ривьере уже давно начался, главные события года — Каннский кинофестиваль и Гран-при ..

Как приятно сходить в ресторан в хорошей компании, насладиться изысканным меню, получить удовольствие от общения с воспитанным персоналом, а еще лучше если при этом вы сможете еще и насладиться незабываемым пейзажем. Далеко не все рестораны могут предложить своим ..

Одноразовые палочки для еды ежегодно «пожирают» в Поднебесной огромное количество деревьев. Из чего еще делают этот столовый прибор и как правильно с ним управляться? Палочки одноразового пользования, которых производится каждый год 45 миллиардов пар, появились в ..

Одно из наиболее увлекательных занятий в Юго-Восточной Азии, слывущей центром разнообразия тропических фруктов — дегустирование их самых разнообразных видов, включая вполне привычные даже для россиян, знакомые нам только западноевропейским и американским супермаркетам, ..

В Стране длинного белого облака, как называли Новую Зеландию туземные племена маори, овец всегда было больше, чем людей. Виноделие добралось на край света совсем недавно: если в Бургундии нет ни одного виноградника моложе 20 лет, то в Марльборо, одном из главных винных ..

Каджунская кухня – это смесь разных культур, традиций, продуктов. Это кухня-диксиленд. Адаптировав кулинарный опыт трех континентов, каджуны создали в Луизиане свой собственный гастрономический стиль. И как в новоорлеанском джазе, его главная особенность – ..

Они здесь везде — эти любители такос, осторожно отставившие руку с лепешкой и то и дело осматривающие рубашку и брюки в поисках разноцветных пятен от соусов. Я встретил их сразу в историческом центре Мехико, когда искал книги об индейцах уичолях и их ..

Атлантида. Где только не искали осколки этой загадочной цивилизации: в Средиземном и Северном морях, в Южной Америке, Африке и в Малой Азии. А нашли на самом южном острове Киклядской гряды – на острове Санторин, где на вулканических породах произрастает ..

Можно любить водочку или виски, сухое вино или ликеры, баловаться коктейлями и всяческими гремучими смесями, на худой конец — ограничиться пивом. Или вообще остановиться на минералке. Но существует алкогольный напиток, который даже трезвенник и язвенник обязательно ..

Французский шеф-повар Джордж Бланк уже не помнит, чем именно он угощал Михаила Горбачева и Франсуа Миттерана в мае далекого 1993 г. Помнит, что очень старался и нервничал. Неделю готовился к званому обеду. Гостям вроде понравилось. «Горби» даже что-то написал в его ..

Перед полетом обычно не едят. Так уж повелось. Выпить для храбрости — это можно, но обедать все-таки принято в самолете. Трапеза на борту — неотъемлемая часть полета, целая процедура с элементом интриги. От того, насколько авиакомпании удается вкусно и красиво ..

Сколько в Париже кафе, не знает никто. Говорят, что их число давно уже перевалило за десять тысяч. Устроены же они наподобие театров. Столики придвинуты поближе к улице, а то и вовсе вынесены на тротуар: посетители разглядывают прохожих, прохожие — посетителей. Лучший ..

Попавший в Лондон соотечественник рано или поздно попадет в паб, иначе путешествие в столицу Великобритании окажется лишенным определенного смысла: понять британцев, не проведя в пабе хотя бы час, просто невозможно. Но в пабах есть свои правила поведения, которые надо ..

Пути сегодняшних туристов редко ведут мимо тех или иных винных подвалов. И надо сказать, что дегустация вина — это не вопрос о стакане и вине и форме и содержании, а анализ дара, преподнесенного провидением, и попытка понять себя, делая глоток чуда. Старая русская ..