Лазурный берег... Для кого-то это мечта, а кому-то улочки Ниццы, рестораны, магазины и антикварные лавочки Канн известны лучше, чем подмосковная дача. Очередной сезон на Французской Ривьере уже давно начался, главные события года — Каннский кинофестиваль и Гран-при «Формулы — 1» в Монте-Карло — в самом разгаре, но светская жизнь будет здесь бурлить все лето вплоть до октября.
Очарование Лазурного берега — в легендах, которыми овеяны здешние места, в чудесном климате и ласковом море, в розовом прованском вине и незабываемой южной кухне. Утром, когда воздух еще свеж, жители и гости приморских городков завтракают на террасах, залитых солнцем — кофе, апельсиновый сок, круассаны... В обед можно перехватить сэндвич в баре или прогуляться на какой-нибудь из местных рынков — удивительный мир фруктов и ягод, свежего хлеба и свежесрезанных цветов, от аромата которых кружится голова, живой рыбы, овощей... Побродите между ящиков и корзин, наполненных фасолью, кабачками и персиками. Купите лепешек и лукового пирога, маринованных маслин, фаршированных овощей или сардины... Поверьте, это будет незабываемый обед.
А на ужин нужно отправляться в ресторан. Здесь в них нет недостатка. Но важно помнить, что в большинстве высококлассных ресторанов довольно формальная обстановка — сюда не пустят посетителей в шортах или совсем легкомысленном сарафане. Мужчинам нужно явиться в пиджаке — в крайнем случае, могут принести дежурный пиджак, припасенный в ресторане как раз для такого случая. В Москве такое не практикуется, так что привычки к подобным вещам у нас нет. К тому же, довольно часто случается, что сомелье или метрдотель, опознав в госте русского, предлагают самое дорогое вино. Будьте начеку, если у вас нет в планах просадить огромные деньги за один вечер.
Цены в ресторанах действительно высокие, к тому же взвинченные в сезон. Но вы же на Лазурном берегу! Так что кутить так кутить — выбирайте легендарные места. Как насчет ужина на набережной Круазетт? Здесь есть замечательный ресторан «La Palmed'Or» — очень элегантное местечко, украшенное черно-белыми фотографиями кинозвезд. Наряжайтесь, чтобы выдержать конкуренцию с глядящими со стен красавицами и красавцами 60-х годов и разодетыми современниками за соседними столиками. Кухня — классическая и изысканная — фуагра, морепродукты и рыба, легкие десерты. Или ресторан «Villa des Lys». Здешний шеф-повар Бруно Ожер — большой выдумщик, кухня у него вдохновенная и очень вкусная. А сам ресторан — классический и очень респектабельный. Обратите особое внимание на рыбные блюда — они превосходны.
Если вы в настроении совершить небольшую экскурсию, поезжайте в Грасс, что в 17 километрах от Канн. Здесь есть потрясающий ресторан «La Bastide Saint Antoine», расположенный в райском месте — усадьбе 18 века, окруженной оливковыми рощами. Да и сам Грасс — удивительное место, цветущий край. Здесь разбиты удивительные сады, в конце мая проходит фестиваль роз, воздух буквально напоен пьянящими ароматами. Так вот, кухня ресторана «La Bastide Saint Antoine» — это настоящая южная кухня, солнечная и очень ароматная. Оливковое масло и чеснок, каперсы, базилик и майоран... Сибас здесь готовят с ванилью и оливковым маслом, а клубнику в вине со специями. К тому же здесь великолепная терраса, где и нужно наслаждаться легкими и изысканными блюдами и напитками.
В ресторане «L'Ane Rouge», что в Ницце, вы сможете понять разницу между рыбой, выловленной «сегодня утром» и рыбой, выловленной только что — ресторан расположен прямо напротив пристани. В Ницце же расположен и роскошный ресторан «Le Chantecler» , декорированный эксклюзивными тканями и гобеленами и известный своей утонченной аристократической кухней — икра, морепродукты и фуагра. И шампанское, конечно.
А в окрестностях Ниццы есть замечательный «Chateau de la Chevre d'Or» — очень романтичное место. Только представьте себе: средневековая башня, стоящая на высокой горе, где голубизна неба сочетается с голубизной моря... Кухня Филиппа Лабе — это союз местных продуктов и великих местных традиций. Кстати, есть меню на русском языке. А ресторан «Moulin de Mougins» расположен на старинной мельнице. Это обстоятельство отразилось как на названии ресторана, так и на восхитительной романтике кухни. В меню баранина с миндалем, восхитительные южные овощи, морепродукты. В хорошую погоду закажите столик в цветущем саду — вы запомните этот вечер навсегда.
Ресторан «La Reserve de Beaulieu» (10 км от Ниццы) знаменит поэтичной провансальской кухней и утонченным и изысканным интерьером. Он расположен на вилле, построенной во флорентийском стиле. Прекрасные величественные залы в солнечных тонах, внутренний дворик. В хорошую погоду накрывают столики у бассейна. То есть почти каждый день, вплоть до октября.
