Искусство давать чаевые

16 февраля 2010 - Иван
За пределами нашей родины не дать на чай обслужившему вас человеку просто не прилично. Мы же, смирившись с тем, что на чай нужно оставлять энный процент от счета в ресторане, совершенно не готовы платить что-либо сверх тарифа таксисту или парикмахерше.

Есть, конечно, опасение, что горничную в нашей гостинице сумма в один евро не вдохновит на более тщательное протирание пыли в номере. Да и официанты, считая чаевые своим законным правом, никак не стремятся их заработать.

За пределами же нашей родины принято давать на чай по правилам. Так, в США чем крупнее заведение, тем ощутимее сумма гонорара, иногда на чай приходится оставлять до 25% стоимости заказа. И это не блажь, а норма меморандума Национальной ассоциации ресторанов Америки.

В Старом свете правила не столь строги. В Швейцарии, Нидерландах и Австрии принято оставлять не более 3-5% от счета. Кстати, одно милое австрийское правило вполне можно было бы применить и в нашем Отечестве: если официант трижды не прореагировал на вашу просьбу принести счет, в Австрии можно просто подняться и уйти.

В Скандинавии сумма чаевых (7-10%) всегда включается в сумму счета. Так что никаких дополнительных денег оставлять не следует. В Италии чаевые также входят в счет и отмечаются специальным выражением servizio e coperto («обслуживание и сервировка») — от 5% до 10% от суммы заказа. На такой же размер вознаграждения рассчитывают португальские и испанские официанты, однако здесь чаевые в счет не включают.

Во Франции чайные поборы под красивым названием pourboire, что в буквальном переводе означает «чтобы попить», также включаются в счет. Но к этим официальным 15-16% придется положить еще и мелочь в тарелочку, на которой этот счет был подан.

А вот в Греции обязательные 10% чаевых называются «дружеским подарком» — филодорима.

В немецких заведениях вежливого клиента, который не забывает о чаевых, радушные хозяева провожают бесплатным «посошком».

В Тунисе и Египте теоретически можно не платить чаевых вообще — стоимость обслуживания включена в счет. Однако большинство туристов все же оставляют около 5-10%: редкий человек способен выстоять под пристальным взглядом местной обслуги, ожидающей дополнительного вознаграждения. В Израиле хватит 10%, но в большинстве других близлежащих стран обрадуются и 6-7%; в Болгарии, Венгрии и Словении удовлетворятся и 5%. В Турции хорошим тоном считаются 7-10%.

Хорошо нашему туристу только в Австралии и Японии, где давать на чай вообще запрещено. Японцы вознаграждение за хорошее обслуживание считают оскорблением. Ведь это значит, что где-то обслуживают плохо. Национальное самосознание не переносит такого позора.

К сожалению, украинской сфере обслуживания далеко до японского менталитета. Согласитесь, трудно ожидать, что родной недостаточно расторопный официант, из-за которого вы опаздываете на важную встречу, вдруг совершит ритуальное харакири на ваших глазах.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1445 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Интересные статьи

24 часа в Берлине

Достопримечательности площади Александрплац и ее окрестностей часто остаются за пределами внимания гостей Берлина. Хотя у каждого местного историко-архитектурного памятника своя интересная история и для знакомства с этим районом города потребуется не менее дня. Во ..
Тур в Питер
Тур в Питер

Отдых бывает разным. Всё зависит от преследуемой цели. В первую очередь необходимо решить для себя, какой вариант отдыха предпочтителен на данный момент. Лежать на пляже, попивать экзотические коктейли и любоваться загорелыми телами. А может совершать экскурсию на вертолете или  заниматься экстремальным видом спорта. Или хотите посвятить своё время новым интересным экскурсиям, посещениям достопримечательностей, музеев и архитектурных сооружений.  

Венский поцелуй длиной в сто лет

Вена – это город, созданный для идеального уик-энда. Всего три часа лета из Москвы (стоимость авиабилета от 200 евро) – и вы в центре столицы одной из самых преуспевающих стран Старого Света, в которой, заметим, необычайно тепло относятся к россиянам. Из аэропорта ..
Хочется в Европу? Начните с Праги

Карлов мост «Только в Праге человек может ощутить минуту абсолютного счастья», — говорил Петр Ильич Чайковский. Этой минутой я, как автор путевых заметок, в первую очередь обязана Карлову мосту. Впечатляющая своей мощью конструкция около 500 метров длиной и 10 метров ..
Остров дворцов и музеев

Мальта так тесно застроена постройками различных эпох, что, перемещаясь на этом острове из музея в музей, можно изучать историю человечества. Попадая сюда, словно переносишься в прошлое на фантастической машине времени. Таинственные неолитические храмы, римские ..