На Мальдивах, на острове Велавару, расположен уникальный отель Angsana Resort & Spa, который предлагает своим гостям не только покой и умиротворение в уголке, нетронутом цивилизацией, но и увлекательное погружение в тайны изысканной мальдивийской кухни. Повара ресторанов отеля Funa, Kaani и бара Kuredhi не перестают радовать своих гостей новаторским подходом к кулинарному искусству.
Мальдивы формируют архипелаг коралловых островов в Индийском океане, прибрежные воды этих островов стали местом обитания множества видов рыб, таких как, тунец, джекфиш и морской окунь. Не удивительно, что рыба и все виды морепродукты являются основой местной кулинарии. Кроме того, благодаря климату острова богаты тропическими фруктами, такими, как кокосы, ананасы, манго, папайя и бананы, которые также идут в дело у поваров. Мальдиивийская кухня при своей самобытности позаимствовала всё лучшее из арабской и индо-малайской кухни.
Ресторан Funa построен в традиционном мальдивском стиле. Это гриль ресторан морепродуктов расположенный прямо у лагуны, рядом с длинным деревянным пирсом. Два самых популярных на Мальдивских островах ингредиента гармонично сочетаются в блюде из свежевыловленного сырого тунца, маринованного в кокосовом молоке. А только что пойманный лангуст превращается в сливочно-кокосовое блюдо, приправленное острой домашней томатной приправой чатни. Близость к индийскому континенту чувствуется в гастрономии островов, в меню ресторанов подаются блюда приправленные ароматными специями, так, например, в популярном индийском остром блюде используются кориандр, тмин и кардамон.
Но отдых в Angsana Resort & Spa — это не только удовольствие для гурманов, но и увлекательное приключение для любителей кулинарии. специализированные уроки кулинарии предоставят всем гостям возможность окунуться в кулинарную культуру Мальдивских островов. Стоит такое приключение не так дорого, 35 $ с человека, однако это подарит вам массу впечатлений. В приготовлении блюда вы можете использовать рыбу, пойманную во время ночной рыбалки, однако для такого увлекательнейшего приключения необходимо как минимум два человека.
Кроме ресторана Funa, в отеле есть прекрасный ресторан Kaani, который работает на протяжении всего дня. Это отличное место для завтрака или ланча, а в вечерние часы меню ресторана меняется и предлагает посетителям блюда европейской и азиатской кухни, идеально подходящие для романтического ужина. В баре Kuredhi всем гостям откроется удивительный вид на бескрайний океан и набегающие на берег волны. Посетители бара могут наслаждаться этим великолепным видом сидя под звездным небом за бокалом вина или коктейля и пробуя закуски, представленные в ресторане.
