Так называемая «средиземноморская» диета, возможно, будет включена в список культурного наследия ЮНЕСКО.
Европейский Союз (ЕС) поддержал предложение испанского правительства о включении диеты в список. Предложение должно быть ратифицировано Исполнительным межправительственным комитетом ЮНЕСКО, который соберется на свое очередное заседание с 14 по 19 ноября этого года в Найроби.
Заявка, подготовленная в 2007 году
Испанией и
Италией, к которым присоединились
Греция и
Марокко, приблизилась к своему успешному логическому завершению, после того как в ее поддержку очень тепло высказался Председатель «Commagri» (Комитет торговли и сельского хозяйства Европарламента) Паоло де Кастро (Paolo De Castro). Именно он в свою бытность министром, в 2007 году, оформлял заявку для Италии.
Подобно венецианской лагуне, Альберобелло (Трулли, Италия), Мачу Пикчу, Собору Парижской Богоматери (Нотр Дам), Статуе свободы и Большому Барьерному рифу, средиземноморская диета попала в список Мирового культурного наследия ЮНЕСКО не только благодаря своей исторической значимости, но и потому, что эта схема питания и образ жизни получили поддержку ученых, доказавших ее реальную пользу для здоровья.
Основу средиземноморской диеты составляют продукты, богатые клетчаткой (злаки, бобовые, фрукты и овощи), а также оливковое масло и рыба, которые уже давно и повсеместно считаются элементами здорового питания, направленного на борьбу с клеточным старением и сердечнососудистыми заболеваниями.
Хлеб, паста, фрукты, овощи, оливки и неизменный бокал вина, сопровождающий каждый прием пищи, ставят итальянцев на первые места среди долгожителей (к чему также причастен чеснок, который здесь потребляют в больших количествах): средняя продолжительности жизни мужчин составляет 77.2 года, а женщин - 82.8 лет – в обоих случаях далеко за пределы среднеевропейского возраста. Такую статистику приводит Председатель «Колдиретти» (Итальянской ассоциации сельскохозяйственных производителей).
Включение средиземноморской диеты в список культурного и духовного наследия ЮНЕСКО создает возможности для ее широкого распространения и популяризации во благо здоровья всех граждан.
Отсюда - возможность осуществления охранительных действий, направленных на защиту происхождения и свойств классических компонентов средиземноморской диеты, которые предусматривают следующие обязательные шаги: (а) указание названия продукта на этикетке; (б) борьбу с итальянскими производителями, намеренными выращивать оливки, виноград, помидоры, баклажаны, клубнику, вишню, цитрусовые, киви, а также другие овощи и фрукты, прибегая к генно-модифицированным организмам (ГМО).
Не один век средиземноморская диета составляет часть культурного, исторического, общественного, географического и национального ареала, в котором и вместе с которым формировался образ жизни народов Средиземноморья на протяжении всей их истории.
«Наша страна с ее пищевыми предпочтениями, с ее культурой одержала большой успех»,- говорит Министр сельского хозяйства и лесной промышленности Джанкарло Галан (Giancarlo Galan) и добавляет: «Средиземноморская диета – это фундамент, это образ жизни, в основе которого употребление местных продуктов в самые торжественные моменты жизни в кругу семьи и друзей. Этот симбиоз культуры питания, знаний и укоренившихся умений и навыков, которые передаются из поколения в поколение, с точки зрения ЮНЕСКО, представляет оригинальный образец мирового наследия, который следует пестовать и расширять. Положительное заключение ЮНЕСКО означает, что в международном контексте потребление пищи и производство ее компонентов (сельское хозяйство) являются синонимами культуры, которую можно и нужно оценить и приравнять к вполне осязаемым ценностям.
Пользующийся большим авторитетом список ЮНЕСКО, в который входят уникальные (с точки зрения специалистов) нематериальные достояния человечества, состоит из 166 пунктов (среди которых танго и китайская каллиграфия). До сегодняшнего дня
Италия довольствовалась в нем только двумя позициями, которые занимают сицилийский кукольный театр и уникальный по своему звучанию сардинский тенор. Решение ЮНЕСКО означает, что Италия прибавила еще одну строчку в этом перечне.
