Голландская авиакомпания KLM объявила на этой неделе о своем сотрудничестве с шеф-поваром Джонни Буром, имеющим звезду Мишлена. С 1 декабря пассажиры бизнес-класса на борту KLM смогут насладиться традиционной голландской кухней, к которой приложит руку сам Бур, владелец одного из лучших ресторанов мира De Librije. Все блюда будут сопровождаться вином, отобранным его женой Терезой Бур, и сервированы на посуде от голландского дизайнера Марселя Вондерса.
В желании организовать незабываемый опыт для туристов авиакомпании не останавливает даже то, что ученые доказали: фоновый шум самолета не лучшим образом сказывается на вкусе еды.
Некоторые рейсы American Airlines также предложат пассажирам меню из блюд, созданных Дарреном Макгрейди, бывшим личным поваром принцессы Дианы, которая предпочитала запеканку, фаршированную курицу, говяжий рулет или свинину в овсяной корочке.
Гонконгский авиаперевозчик Cathay Pacific начал сотрудничество с ведущими кулинарными талантами своей страны еще в сентябре. Среди приглашенных: шеф-повар Чан Суй-Кэй ресторана Celestial Court отеля Шератон, шеф-повар Кенни Чан Кай-Так ресторана Yunyan Sichuan группы Мирамар, шеф-повар Ченг Кам-Фу из Celebrity Cuisine, шеф-повара Лау Кин-Вай и Лау Чун (отец и сын) из Kin's Kitchen и Yellow Door Kitchen и шеф-повар Ли Шу-Тим ресторана One Harbour Road отеля Гранд-Хайат.
Qantas давно сотрудничают с сиднейским поваром Нилом Перри и предлагают ассорти из восьми блюд для дегустации пассажирам первого класса и ужин из нескольких блюд в бизнес-классе, что пользуется большим успехом среди путешественников.
23 ноября Lufthansa подтвердила, что меню для первого и бизнес-класса в январе и феврале следующего года будет составлять шеф-повар Леа Линстер из Люксембурга.
Несмотря на всю звездную мощь, самая вкусная еда приемиум-класса на данный момент у авиакомпаний с Ближнего Востока: в этом году Etihad и Qantas получили международное признание и награды за лучшее борт-питание в первом и бизнес-классах.
