Закрылся ресторан-родоначальник салата "Цезарь"

30 октября 2009 - Иван

Разорился и закрылся ресторан «Цезарь» в Мексике, в городе Тихуана, известный тем, что именно там был изобретен салат «цезарь». Последним владельцем заведения был 64-летний Хорхе Чавес, который рассказал Associated Press, что в последние годы терпел одни убытки. Три года назад ресторан пострадал от пожара, затем экономический кризис сократил количество туристов в Тихуане, и, наконец, «свиной грипп» в Мексике окончательно разорил родину «цезаря».

Город Тихуана традиционно пользовался популярностью у американских туристов, которые любили приезжать из Калифорнии в мексиканские ночные клубы. Однако количество гостей неуклонно сокращается – повлиял на это и рост преступности на улицах города.

«Цезарь» был открыт в 1916 году и считался одним из лучших ресторанов Тихуаны. Знаменитым на весь мир его сделал итальянский эмигрант Цезарь Кардини, который в середине 30-х годов случайно, в результате импровизации, смешал лечугу, чеснок, анчоусы, масло, английский соус, яблочный уксус, мексиканский лимон, кусочки обжаренного хлеба и сыр пармезан. По легенде, он приготовил это блюдо в большой спешке, когда на кухне не оставалось запасов для традиционных блюд, а в заведение пожаловали голодные американские туристы. Со временем повара, опять же в угоду туристам, стали добавлять туда курицу, креветки или рыбу.

«Я пришел на работу в понедельник, а мебель выставлена на улицу. Менеджер сказал мне, что ресторан закрыт из-за задолженности за аренду», — рассказывает официант Мигель Анджел Вентура Орос.

«В последнее время они работали в основном как бар, потому что посетителей почти не было. Изредка кто-то заказывал салат просто как дань традиции», — говорит Марта Гонзалес, сотрудница аптеки напротив ресторана.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1271 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Интересные статьи

Под замком, у самого Лебединого озера

То, что знаменитый замок короля Людвига Баварского Нойшванштайн — сказка, подтвердит любой, кому посчастливилось там побывать. О нем наслышаны (и даже вполне представляют себе, как он выглядит) даже те, кто ни разу не выбирался в те места. Если составлять список ..
Теплое сердце северной страны

Согласитесь, каждому из нас интересно приехать в бывшую республику СССР и посмотреть, какой путь она прошла за эти годы, как живут люди. В Эстонии есть где хорошо отдохнуть, страна богата достопримечательностями. Не жаркое, но достаточно теплое лето, развитый сервис, ..
Столица азиатской Европы

«Антоний бросил нерешенный бой и кинулся, как селезень за уткой» – так в бессмертном своем творении Шекспир изобразил кульминацию любовной драмы, над которой уже века рыдает весь мир. Римский военачальник Антоний влюбился в правительницу «подмандантной» Риму территории ..
Достопримечательности Египта

В разделенном Нилом и окруженном песками Каире — и старая, и новая история Египта. Каир — это высотные дома и виллы, минареты и колокольни, пальмы и неоновые огни, шумные базары и многочисленные лавочки с сувенирами для туристов. Огромный город, где жизнь бьет ключом — ..
Особенности отдыха в Суздале

Представление о Суздале как о маленьком тихом городке, затерявшемся в просторах Владимирского ополья, вовсе не соответствует действительности. Точнее, еще лет двадцать назад так скорее всего и было, да и в наши дни посреди будничной рабочей недели может создаться ..